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COURS DE BRASSAGE
DÉCOUVREZ NOS COURS SÉRIE PROFESSIONNELS
Adaptés aux besoins des employés du secteur brassicole
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AVEC EXPÉRIENCES SUR LE TERRAIN
​L'institut est un organisme formateur reconnu par la Commission des partenaires du marché du travail (Emploi-Québec) permettant la prise en charge d'une partie des frais de formation.
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EXPÉRIENCES
BRASSAGE
1250 $
3 journées de formation pour développer l'expertise de vos équipes
4 sessions théoriques (3 Hrs) en ligne
1 journée pratique (8 Hrs)
FORMATION THÉORIQUE
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Choix des ingrédients (eau, malts, grains crus, sucres...)
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Procédés empâtage et activités enzymatiques
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Procédés de filtration et principaux enjeux (cuve-filtre)
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Étapes de l'ébullition, whirpool et refroidissement
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Contrôles qualité, optimisation du procédés et principaux enjeux
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FORMATION PRATIQUE (*)
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Une journée complète d'immersion sur le terrain avec notre maître-brasseur pour apprendre et comprendre toute les étapes du procédé de brassage
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(*) Nos formations pratiques peuvent avoir lieu dans nos installations ou directement chez vous !
DATE:
24 au 28 mars 2025
24 mars au 27 mars: Cours théorique en ligne
28 mars: Cours pratique
EXPÉRIENCES
FERMENTATION & CONDITIONNEMENT
1750 $
4 journées de formation pour développer l'expertise de vos équipes
4 sessions théoriques (3 Hrs) en ligne
2 journées pratiques (8 Hrs)
FORMATION THÉORIQUE
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Étapes de fermentation et de maturation
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Types de levures et transformations biochimiques
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Dry hopping, clarification, carbonatation, conditionnement
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Contrôles qualité, optimisation et principaux enjeux​​​
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FORMATION PRATIQUE (*)
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Deux journées complète d'immersion sur le terrain avec notre maître-brasseur pour apprendre et comprendre toutes les étapes de fermentation, maturation et conditionnement.
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(*) Nos formations pratiques peuvent avoir lieu dans nos installations ou directement chez vous !
DATE:
31 au 07 avril 2025
31 mars au 03 avril: Cours théorique en ligne
04 avril & 07 avril: Cours pratique
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