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BRASSEUR - BRASSEUSE !

Principes et pratiques industrielles

Ce cours est adapté aux amateurs de bière qui désirent devenir brasseur. Ce cours vous explique de manière accessible toutes les étapes du processus de fabrication de la bière de la sélection des matières premières au conditionnement, incluant la formulation de recettes, les aspects qualité et les points requis pour l'ouverture d'un(e) brewpub/brasserie.

 

Le cours comprend également plusieures visites industrielles (malterie, houblonnière, Brewpubs...) et conférenciers couvrant des aspects techniques particuliers.

Nos cours peuvent être suivis à la semaine selon vos disponibilités ou votre budget pour plus de détails contactez nous

Le cours se déroule au sein de MABRASSERIE afin que chaque session théorique puisse être suivie de session pratique sur le terrain

 
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BRASSEUR - BRASSEUSE

PRINCIPES ET PRATIQUES INDUSTRIELLES

COURS DE JOUR

FORMATION EN PRÉSENTIEL

(4 Semaines)

12 SEPTEMBRE 2022 AU 07 OCTOBRE 2022

MARS 2023

MAI 2023

20 journées complètes

08:00 - 15:00​

Brassage (6 jours)

Fermentation et conditionnement (5 jours)

Recettes et Formulations (2 jours)

Qualité et Assurance Qualité (2 jours)

Design de brasserie (1 jour)

Style de bières et défauts (1 jour)

Gestion, Plan affaire, Réglementation, Marketing (3 jours)

Pour réserver votre place, il faut remplir le formulaire et payer un acompte de 500 $ pour réserver votre place.

Prix:

$4875 + Tx

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BRASSEUR - BRASSEUSE

PRINCIPES ET PRATIQUES INDUSTRIELLES

COURS DE SOIR

FORMATION EN PRÉSENTIEL + EN LIGNE (*)

21 NOVEMBRE 2022 AU 03 FÉVRIER 2023

32 soirées + 4 samedis

18:00 - 21:00

Brassage (10 soirs )

Fermentation et conditionnement (8 soirs)

Recettes et Formulations (2 soirs)

Qualité et Assurance Qualité (4 soirs)

Design de brasserie (2 soirs)

Style de bières et défauts (2 soirs)

Gestion, Plan affaire, Réglementation, Marketing (4 soirs)

Les samedis sont consacrés aux travaux pratiques

(*) Une partie des cours théorique pourra se dérouler en ligne.

Les cours seront suspendus le 16 décembre 2022 pour reprendre le 9 janvier 2023

Pour réserver votre place, il faut remplir le formulaire et payer un acompte de 500$ pour réserver votre place.

Prix:

$4875 + Tx