DEVENEZ
BRASSEUR - BRASSEUSE !
Principes et pratiques industrielles
Ce cours est adapté aux amateurs de bière qui désirent devenir brasseur. Ce cours vous explique de manière accessible toutes les étapes du processus de fabrication de la bière de la sélection des matières premières au conditionnement, incluant la formulation de recettes, les aspects qualité et les points requis pour l'ouverture d'un(e) brewpub/brasserie.
Le cours comprend également plusieures visites industrielles (malterie, houblonnière, Brewpubs...) et conférenciers couvrant des aspects techniques particuliers.
Nos cours peuvent être suivis à la semaine selon vos disponibilités ou votre budget pour plus de détails contactez nous
Le cours se déroule au sein de MABRASSERIE afin que chaque session théorique puisse être suivie de session pratique sur le terrain
DEVENEZ
BRASSEUR - BRASSEUSE
PRINCIPES ET PRATIQUES INDUSTRIELLES
COURS DE JOUR
FORMATION EN PRÉSENTIEL
(4 Semaines)
11 SEPTEMBRE 2023 AU 06 OCTOBRE 2023
20 journées complètes
08:00 - 15:00
Brassage (6 jours)
Fermentation et conditionnement (5 jours)
Recettes et Formulations (2 jours)
Qualité et Assurance Qualité (2 jours)
Design de brasserie (1 jour)
Style de bières et défauts (1 jour)
Gestion, Plan affaire, Réglementation, Marketing (3 jours)
Pour réserver votre place, il faut remplir le formulaire et payer un acompte de 500 $ pour réserver votre place.
Prix:
$4875 + Tx
DEVENEZ
BRASSEUR - BRASSEUSE
PRINCIPES ET PRATIQUES INDUSTRIELLES
COURS DE SOIR
FORMATION EN PRÉSENTIEL
(8 Semaines)
20 NOVEMBRE 2023 AU 01 FÉVRIER 2024
(FERMETURE DES FÊTES DU 17 DÉC 2023 AU 07 JANVIER 2024)
32 soirées + 4 samedis
18:00 - 21:00
Brassage (10 soirs )
Fermentation et conditionnement (8 soirs)
Recettes et Formulations (2 soirs)
Qualité et Assurance Qualité (4 soirs)
Design de brasserie (2 soirs)
Style de bières et défauts (2 soirs)
Gestion, Plan affaire, Réglementation, Marketing (4 soirs)
Les samedis sont consacrés aux travaux pratiques
Les cours seront suspendus mi- décembre pour reprendre début janvier.
Pour réserver votre place, il faut remplir le formulaire et payer un acompte de 500$ pour réserver votre place.
Prix:
$4875 + Tx